Mađarski gulaš

Sastojci :

600gr goveđeg mesa

300gr crnog luka

3 čena bijelog luka

Korica 1 limuna

Kašika slatke aleve paprike

Mala kašičica ljute aleve paprike

Pola kašike paradajz pirea

Malo sirćeta

150gr šargarepe

150gr celera

150gr šampinjona

Vezica peršuna

Majčina dušica

Kim

So

Biber

3 kašike ulja

 Priprema :

Sitno iseckati crni i bijeli luk, a koricu limuna iseći na kockice.

Šargarepu i koren celera iseći na krupnije kocke, kao i meso.

Meso začiniti solju, biberom, bijelim lukom, koricom limuna, majčinom dušicom i kimom.

U loncu na vrelom ulju propržiti crni luk, dodati šargarepu i celer, obe vrste aleve paprike i paradajz pire pa sve zajedno mešajući zapržiti.

Dodati meso, nastaviti prženje, te dodati malo sirćeta, zaliti vodom, poklopiti i dinstati na tihoj vatri sat vremena.

Tokom dinstanja voditi računa da uvijek ima dovoljno tečnosti.

Oprane šampinjone narezati na četvrtine, a peršun sitno naseckati, te sve dodati u dinstano meso zajedno sa povrćem.

Naliti vodom i kuvati dok povrće ne omekša.

Gulaš se može kuvati sa crvenim vinom.

Bez obzira kuvate li gulaš na šporetu, u rerni ili ekspres loncu, važno je da se meso kuva sporo i na veoma laganoj vatri.

Prilog po vašoj želji.

Prijatno! 👋