CHEESECAKE 🍓

Provjereno najbolji i najjednostavniji recept za cheesecake.

Poslastica spremna za pola sata ⏳

 

za koru :

- 300 gr. plazma keksa

- 150 gr. margarina (sobne temperature)

- 150 gr. prah šećera

- sok od dve pomorandže ili 150 ml. kupovnog soka

za bijeli deo:

- 300 ml. slatke pavlake

- 100 gr. šećera u prahu

- 500 gr. krem sira ( ja sam koristila ABC)

- 150 gr. kisele pavlake

- 1 kesica želatina

- 50 ml. vode

za crveni, voćni deo:

- 300 gr. voća po želji (ja sam pravila sa šumskim voćem)

- 300 ml. vode

- 5 kašika šećera

- 1 kesica želatina

- 50 ml. vode

  

 Priprema:

Mikserom umutite margarin sa šećerom u prahu, dodajte 300 gr. mljevenog keksa, sok od pomorandže. Izmješajte da se lijepo sjedini. Na tacnu stavite obruč prečnika 26 cm i preručite pripremljeno tijesto od keksa i kašikom poravnjajte. Ostavite u frižider dok pravite bijeli fil.

Kada birate kalup u kojem ćete raditi tortu od sira, uzmite onaj kojemu se odvajaju stranice. Krema, kao i podloga od keksa su krhki, a na ovaj način ćete tortu izvaditi iz kalupa bez straha od pucanja.

Izmešajte kesicu želatina sa 50 ml. vode i ostavite desetak minuta da nabubri. Za to vreme umutite slatku pavlaku. U drugoj posudi umutite krem sir sa šećerom pa dodajte kiselu pavlaku. Spojite umućenu slatku pavlaku sa krem sirom. Želatin rastopite, ja sam na pari, može i u mikrotalasnoj. Od fila uzmite dve-tri kašike pa sipajte u rastopljen želatin. Izmješajte pa tek onda dodajte u fil. Opet dobro izmješajte ili mikserom umutite. Sipajte preko keks korice, lagano poravnajte da u filu ostanu sitne rupice. Vratite u frižider dok pripremate voćni deo.

Izmiksajte voće pa stavite u šerpicu, dodajte vodu i šećer. Kuvajte deset minuta, mješajte da se podigne pijena koju ćete kašikom skinuti. Dok voće kuva rastopite želatin kao i za bijeli fil.

Lagano ga umješajte u skuvano voće (nije više na ringli), ostavite da se prohladi desetak minuta pa ga sipajte preko bijelog fila. Pošto je još vruć sipajte ga lagano. Posle par sati u frižideru torta se fino stegne i spremna je za posluženje. Prijatno!