Rižoto 🍄

Prava delicija za sve ljubitelje gljiva 👌

Sastojci	Količina
šampinjoni	500 g
crveni luk	150 g
ulje	1 dl
belo vino	1 dl
so	malo
mešavina suvih začina	1 kašika
beli mleveni biber	1 kašičica
pirinač	300 g
kačkavalj	200 g
peršunov list	po ukusu

Kako pripremiti ❓

Luk sitno iseckajte, pa ga na ulju malo prepržite, dolijte vino i dinstajte dok ne provri. Dodajte pečurke isečene na listove i dinstajte dok pečurke ne postanu mekane. Posolite, pobiberite, dodajte miješavinu začina i sklonite sa ringle. Paralelno sa pripremom pečuraka u šerpu stavite dve litre vode i u nju dodajte kocku za supu. Kada voda prokuva, dodajte pirinač. Od momenta kad prokuva pirinač kuvajte 15 minuta na umjerenoj temperaturi, uz povremeno lagano miješanje. Sklonite sa vatre, poklopite i ostavite tri minuta. Preručite pirinač na cediljku i ostavite da se cedi dva minuta. Pečurkama dodajte pola pirinča, preko njega pola narendanog kačkavalja, pa drugu polovinu pirinča i kačkavalja. Polagano i pažljivo promiješajte, pa pospite narendanim kačkavaljem i usitnjenim peršunom.