Suncokret pogača sa špinatom i sirom

Sastojci 🏷

Tijesto :

• 500 gr brašna
• 250 ml mlijeka
• 25 gr sviježeg kvasca
  
• 50 ml ulja
• 1 kašičica soli
• 1 kašičica šećera
• 1 jaje
• Nadjev:
• 400 gr špinata
• 400 gr sviježeg sira
• 1 kašičica soli
• Premaz:
• 1 žumanjak
• malo mlijeka

U mlako mlijeko dodajte šećer i izmrvite kvasac, te pomiješajte.
Nastavite dodavati jaje, sol, ulje i brašno, miješajte varjačim, kada se stvrdne tijesto mijesite rukama.
Tijesto podijelite na dva jednaka dijela, od svakog napravite loptice, prekrijte krpom i ostavite 30-50min. na sobnoj temperaturi.
U obareni i izrezani špinat i sol 
 dodajte sviježi sir i sve sjedinite.
Kada se tijesto dignulo jednu lopticu razvaljajte na lagano pobrašnjenoj površini tako da dobijete krug.
Prebacite tijesto u tepsiju gdje je postavljen masni papir.
Na sredinu tijesta dodajte  3-4 kašike pripremljenog nadjeva, a sa ostatkom napravite krug oko tog već dodatog nadjeva.
Razvaljajte drugu lopticu na isti način i prebacite preko pripremljenog nadjeva, kao poklopac.
Rubove malo pritisnite prstima, a onda još i viljuškom.
U sredinu preko nadjeva postavite posudu veličine takvog kruga i lagano pritisnite.
Oko posudice izrezujte trakice iste debljine.
Podignite postavljenu posudicu i mjesto gdje je stajala pritisnite prstima.
Svaku trakicu izvrnite i malo raširite, vrhove zakrivite. (Možete ovako kao ja)
Pogaču premažite sa žumanjkom i mlijekom.
Posipajte susam/chia sjemenke po sredini.
Pogaču stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stepeni oko 30 minuta.
Pečenu pogaču prekrijte krpom 10-tak minuta.

Prijatno! 👋